餐厅设计不看起来一般的建筑装修，一般性的建筑，像办公楼、中小学校、医院等建筑，科大众性的建筑，它们体现在外观拒绝上，只要做简要大方、朴素清了就可以了。对于餐厅设计某些居住于城市中心的大型建筑，如宾馆酒店、百货大楼以及一些重点修建的体育馆、展览馆等，不仅在功能拒绝上比较复杂．而且在建筑艺术处置上，其拒绝也远比一般性建筑要低。

此外，纪念性的建筑往往功能拒绝比较简单，而在艺术性与思想性以及艺术技巧上的拒绝是非常低的。所以，有所不同性质的建筑，饭店设计的其艺术处置是有所不同的。

大量性与特殊性的、一般性与重点性的、游览性与纪念性的等，都不应根据明确的情况，做到明确的分析，并不应与经济标准相适应。　　　　餐厅设计在考虑到建筑的艺术处置问题时，还必需搞清楚建筑艺术的特点与形式美的内容。

建筑艺术不同于其他作品的艺术形式，即建筑无法像其他艺术形式那样重现生活，它不能通过一定的空间和体型、比例和尺度、色彩和质感等方面包含的艺术形象传达某些抽象化的思想内容，如庄严肃穆、雄伟壮观、流畅华丽、宁静淡雅、精彩开朗等气氛。这些既是建筑艺术的广泛属性，餐厅设计某种程度也是建筑艺术形式的特性。这种建筑艺术的特点，如宏大肃穆的金字塔、规模宏大的罗马斗兽场、高耸入云的教堂、气势如虹的凯旋门以及我国气势磅礴的故宫和万里长城等古代建筑，都在以特有的建筑空间和体型的艺术效果，抽象地传达着威仪宏伟的意向。

又如，体现现代生活和科学技术成就的高层摩天楼与大跨度大空间的建筑物，都说明了建筑艺术形式的类似功能。　　　　另外，餐厅设计都具备用于功能和用于空间，这一点也是建筑艺术区别于其他艺术品的更大特点。人们在倒数的建筑空间中活动，所产生的印象及其所包含的综合艺术效果，是具备时间因素的，因而经常称之为建筑艺术为四个向量的艺术，也叫建筑的时空性。　　　　建筑艺术的形式美，系指建筑艺术形式美的创作规律，或称作建筑线条原理。

这些规律的形式，是人们通过较长时间的实践中、重复总结和了解来作的，也是普遍认为的、客观的美的法则，如统一与变化、对比与微差、平衡与平稳、比例与尺度、视觉与视差等线条规律。建筑师在建筑创作中，饭店设计应该擅于运用这些形式美的线条规律，更为极致地反映出有设计意图和艺术构想。　　　　当然，餐厅设计在形式美的规律是随着时代的变革、日益非常丰富的实践经验而发展的，并不应在创作中运用新技术、新工艺，才能在建筑艺术构想中创意并设计出有技术著名、艺术的极致。

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